Сладките лъжи на етикетите: какво всъщност си купуваме?(или защо дори “фитнес десертчето” може да ти саботира усилията)

Колко пъти си купувала уж здравословен продукт — онзи с лъскавата опаковка, на която пише “без захар”, “веган”, “суперхрани”, “фитнес”… само за да се почувстваш след това подведена, подута или гладна след час?

Виж, случвало се е на всички ни. И то не защото не можем да четем, а защото индустрията е станала безкрайно добра в това да ни говори на езика, който искаме да чуем.

Но е време да разкодираме този език — защото тялото ни не се интересува от маркетинг. Интересува се от реални съставки.

“Без захар” — ама наистина ли?

Ако отвориш етикета на почти всеки бар с надпис “без захар”, има голям шанс да откриеш имена като:

малтитол, инулин, сорбитол, фруктозен сироп, глюкозо-фруктозен сироп и други сладки звуци, които не звучат чак толкова сладко за хормоните ти. Много от тези заместители влияят на инсулина, водят до подуване, дразнят червата, а някои дори се свързват с мозъчна мъгла и тревожност.

Ако не можеш да произнесеш дадена съставка – може би не си струва да я ядеш.

Скритите мазнини: любимата част от всяка “диетична” храна

Да, дори в био магазина. Повечето протеинови вафли, зърнени блокчета и “веган” закуски са пълни със рафинирани растителни масла — слънчогледово, соево, палмово, царевично.

На пръв поглед – не звучи зле. Но на практика? Те увеличават възпаленията, затрудняват храносмилането, объркват хормоните и натоварват черния дроб. Особено когато са преминали през термична обработка или стоят на рафта месеци наред.

“Фитнес”, “веган”, “кето” – не значи “здравословно”

Това са просто етикети. И често, зад тях се крият тежки съставки – като захарни алкохоли, нишестета, стабилизатори, подобрители.

Можеш да ядеш „кето“ десерт и пак да се чувстваш гладна.

Можеш да купиш „веган“ бар и да получиш кръвна захар, по-висока от тази след вафла от детството.

Истината е проста: истинската храна няма нужда от рекламен етикет. Яйцата, авокадото и сьомгата не се нуждаят от маркетинг.

Какво слагам в количката си? (Освен детето, хе хе)

Търся продукти с 3 до 5 съставки – четливи, познати, чисти. Пропускам всичко, което съдържа повече от 1 подсладител или неясни масла. Продукти, които не създават вина, а подхранват.

Да, понякога и аз хапвам нещо пакетирано. Но го избирам съзнателно. И без илюзии.

Накрая – нека храната не бъде театър.

Храната е разговор с тялото ти. Нека не бъде фалшива усмивка в лъскава опаковка.

Ако се чудиш какво означава една съставка или дали даден продукт си струва – пиши ми. Ще го разчетем заедно.

Обожавам да чета етикети. Понякога повече от книги. Особено когато става дума за твоето здраве.

С обич и домат в ръка:

Елина